fbpx

БРИЛЛИАНТОВАЯ ИКРА

Когда говорят «икринка к икринке» — говорят о бриллиантовой икре: красивой и самой дорогой в мире. Стоит ли напоминать о полезных свойствах уникального продукта? Содержание аминокислот и витаминов в бриллиантовой икре выше, чем в красной или черной. Светлая икра с янтарным отливом имеет ореховый привкус. Люди, которым удалось ее попробовать, утверждают, что это самый вкусный продукт в мире.

Можно подумать, что бриллиантовая икра дорогая исключительно из-за вкусовых качеств. Но высокая цена обусловлена в первую очередь тем, что по сравнению с другими видами эта икры очень редко встречается в природе. Белуга относится к семейству осетровых, а осетр издавна считался царской рыбой, которую подавали ко столу только знати. Икру белуг-альбиносов также могут попробовать далеко не все.

Белуга-альбинос является опасным хищником и обитает в Черном, Азовском и Каспийском морях. Питается в основном рыбой и моллюсками. На нерест она выплывает в проточные чистые воды реки Волги, Дуная или Днепра. Белуга живет примерно как человек, некоторые особи доживают до ста лет. Размножаться рыба начинает в возрасте от 22 лет. При этом самка белуги может принести светлую икру лишь до трех раз в сто лет. И чем старше рыба, тем больше вероятность, что икра будет светлой и очень красивой.

С ростом популярности бриллиантовой икры численность белуги-альбиноса значительно уменьшилась. В связи с этим места добычи рыбы строго охраняются. В данный момент монопольные права на вылов рыбы принадлежат иранской компании. Любые попытки незаконного улова имеют серьезные последствия. И в России, и в других странах пытались и пытаются создать искусственные водоемы для размножения белуги. Пока самыми успешными оказались израильтяне, но продукт по-прежнему остается на вес золота.

День защитника Отечества. День возможностей!

21 февраля 2022

Возможность удивить кулинарными способностями, необычным …

Про подарки

2 декабря 2021

Декабрь наступил! Напоминаем с нескрываемым удовольствием!
Икра черная, красная, подарочные наборы, атрибуты сервировки и деликатесы — всё это замечательные подарки для друзей и близких в новогодние праздники…

Бутерброд бутерброду — рознь

23 июня 2021

Мы уверены, что признания в любви полезны для здоровья! Признания с икрой — весомые признания!
Предлагаем вашему вниманию рецепт, с которым вы запросто сможете услышать «Мой герой».
Канапе с икрой! Берём крекеры, берём икру. Готово! Можно добавить каплю фантазии — это уже «Мой герой навеки!»

Показать ещё 5 статей
Яндекс.Метрика