Свежая красная икра — то, чего я хочу всегда. В любое время суток. В любой день недели. Кстати, проверка свежести и качества — это момент наиважнейший. Вот, например, во Франции проверку делают с помощью специального инструмента. Это шарик серебра, закрепленный на очень тонкой цепочке. Его опускают в икру. Если опущенный в икорницу шарик задержится на поверхности икры хотя бы на две-три секунды, можно смело привередничать. Шарик уходит в икру, как в воду — качество идеальное. Можно смело пробовать.