РОЛЛЫ «КАЛИФОРНИЯ» С ТОБИКО

6 декабря 2018

Вариант «Калифорния» готовится как ролл наизнанку. Поверхность украшают икрой летучей черного или красного цвета, семенами кунжута.

Перед тем как заворачивать роллы необходимо предварительно отварить китайский круглый рис для суши (500 гр). В него добавить две столовых ложки сахара, 1 чайную ложку соли и 200 мл рисового уксуса, все тщательно перемешать.

Ингредиенты для начинки нарезать тонкими полосками. Для этого варианта роллов по классическому рецепту берут: слабосоленая красная рыба 200 гр, один авокадо, один свежий огурец среднего размера,морской гребешок, крабовое мясо или крабовые палочки 150 гр, сыр Филадельфия.

На коврике расстелить пищевую пленку и смоченными в воде руками равномерно распределить отваренный рис слоем один сантиметр. Сверху разместить лист нори. Равномерно разложить начинку, намазать сыром.

Аккуратно начать туго скручивать полученную массу ковриком. Форму выбираем сами: можно оставить круглым, можно придать форму квадрата. Полученную колбаску обильно посыпать тобико или кунжутом. Можно и тем и тем вместе.

Смочить нож в воде и разрезать на 6-8 частей. Выложить роллы на блюдо, украсить тонкими дольками лимона. Подавать с маринованным имбирем, кусочками лимона,соевым соусом и пастой васаби.

ПОЛЬЗА ЧЕРНОЙ ИКРЫ

6 декабря 2018

Черная икра сегодня – это один из самых дорогих, редких и, вместе с тем, очень полезных деликатесов, употребляемых человеком. Эту икру иногда называют «русской» икрой, потому, что ее получают из рыбы осетровых пород.

КАК ОТЛИЧИТЬ ХОРОШУЮ КРАСНУЮ ИКРУ ОТ ПЛОХОЙ?

6 декабря 2018

Красная икра – очень дорогой продукт. Поэтому треть продавцов выставляют на продажу товар далеко не первой свежести: его не успевают раскупать и он залеживается. И чтобы не довести себя до больничной койки, нужно научиться определять свежесть и качество икры до того, как она куплена. О том, как выбрать качественную красную икру, и пойдет речь в нашей статье.

ЗАКУСКА ИЗ ЖАРЕНОГО КАРТОФЕЛЯ, КРЕМА И ЧЕРНОЙ ИКРОЙ

6 декабря 2018

Для приготовления вам потребуется: Картофель(длинный сорт) — 10 шт; Масло(оливковое) — 4 столовый ложки; Розмарин(желательно свежий) — 1-2 чайные ложки; Крем-фреш — 2 стакана; Черная икра — 50-80 грамм.

Показать ещё 5 новостей