Сроки хранения красной икры
Икра — одно из главных украшений праздничного стола. И не зря: нежный вкус, яркий цвет зерна и всемирная популярность делают ее настоящим деликатесом и лакомством для особого случая. Тем не менее для того, чтобы продукт принес пользу и порадовал прекрасным вкусом, важно соблюдать рекомендации хранения. Разбираемся, как сохранить вкус красной икры в домашних условиях, и делимся рекомендациями по хранению.
В закрытом виде в герметичной таре деликатес сохраняет все свойства в течение нескольких месяцев
Срок годности красной икры
Деликатес сохраняет все свойства при соблюдении двух условий: герметичности упаковки и поддержании особого температурного режима.
После приобретения икру рекомендуется хранить в закрытом виде в бытовом холодильнике. Срок годности продукта — 3 месяца. После вскрытия деликатес начинает быстро портиться: срок хранения составляет 3-4 дня.
Отметим, что данные сроки хранения распространяются на все виды лососевой икры. В промышленных условиях, в особых холодильниках, которые могут поддерживать температуру чуть ниже нуля, деликатес хранится дольше — в течение 12 месяцев.
Это быстропортящийся продукт, поэтому его не рекомендуется хранить без охлаждения в течение долгого времени
Рекомендации по хранению красной икры
Отвечаем на распространенные вопросы и предлагаем список рекомендаций, которые помогут сохранить все пищевые и органолептические свойства (вид, вкус, запах, консистенцию) продукта:
- Деликатес рекомендуется хранить в холодильнике на нижней полке у самой стенки, это самое холодное место, которое не подвергается перепадам температуры.
- Открытую продукцию лучше плотно закрыть крышкой или накрыть пищевой пленкой. Воздух окисляет продукт и способствует размножению бактерий.
- Деликатес можно замораживать при температуре -18°C.
- В пластиковой герметичной таре красная икра хранится примерно 14 суток. Продукт рекомендуется покупать в небольшом объеме, который можно съесть за пару суток.
- В жестяной или в стеклянной таре продукт хранится в течение 12 месяцев при соблюдении указанного производителем температурного режима, тем не менее после вскрытия деликатес лучше поместить в стеклянную или керамическую тару. При контакте воздуха с металлом зерно начинает окисляться и быстро портиться.
Так, закрытую баночку красной икры в домашних условиях лучше всего хранить в холодильнике на нижней полке у стенки в течение 3-х месяцев, а после вскрытия употребить в течение 3-х дней. В магазине «Икрамарт» представлен широкий ассортимент вкусной и натуральной лососевой икры, которая сохранит свежесть в течение долгого времени. Превосходное качество и польза в каждой чайной ложке — рекомендуем попробовать!