Сроки хранения черной икры
Черная икра — известный на весь мир деликатес. Нежный вкус с ореховыми нотками, ценный состав и высокая цена делают продукт поистине заветным подарком всем близким. Тем не менее для того, чтобы порадовать семью или друзей на праздник, важно не только купить деликатес, но и соблюсти все условия хранения, чтобы эффектно подать его на стол в важный день. В статье подробно рассказываем, как и сколько хранить черную икру в домашних условиях.
Для длительного хранения деликатеса важно не нарушать герметичность упаковки и соблюдать температурный режим, указанный производителем
Температурный режим
Перед покупкой рекомендуем ознакомиться со сроками и условиями хранения, которые производители указывают на упаковке. В промышленных условиях деликатес хранится при особом температурном режиме — в среднем от -6 до 0 С°, в зависимости от вида. При таких условиях продукт сохраняет свежесть вплоть до 24 месяцев в зависимости от типа переработки. Икра с добавлением безопасного для здоровья консерванта хранится в течение года, а пастеризованная — до двух лет.
Срок хранения в бытовом холодильнике
Однозначно ответить на вопрос «Сколько хранить черную икру в холодильнике?» нельзя. Срок годности зависит как от вида икры, так и от типа переработки. Указанные производителем температурные условия, как правило, могут поддерживаться не во всех бытовых холодильниках. Если у вас есть специальный отсек с нулевой температурой, то рекомендуем хранить деликатес там, обратив внимание на рекомендации на упаковке.
Икра — быстропортящийся продукт, который окисляется при контакте с воздухом и теплом, поэтому в обычном домашнем холодильнике его рекомендуется хранить в герметичной упаковке на нижней полке у самой стенки. Отметим, что срок годности в холодильнике при плюсовой температуре в среднем составляет не более 3-х месяцев.
После вскрытия нарушается герметичность упаковки, поэтому срок годности открытой баночки черной икры составляет около 48 часов.
Деликатес можно хранить как в холодильнике при плюсовом температурном режиме, так и в специальном отсеке с нулевой температурой или в морозильной камере: сроки хранения при этом будут отличаться
Хранение в морозильной камере
Продукт можно заморозить. Подробнее об условиях и рекомендациях хранения в морозильной камере читайте в статье «Можно ли замораживать икру?».
Рекомендуем не хранить деликатес в течение долгого времени и покупать свежий продукт, который вы планируете съесть в ближайшее время. После приобретения поместите его в холодильник и не вскрывайте, пока не появится повод съесть всё и сразу. Подчеркнем, что продукт сохраняет полезные и пищевые свойства в закрытом виде в течение пары месяцев, а в открытом — около 2-х суток.
Натуральную и вкусную осетровую икру вы можете приобрести в магазине «Икрамарт». Только настоящая, сертифицированная и свежая икра по доступным ценам. Рекомендуем отборную осетровую икру, которую доставят в любой город России за короткий срок. Подробнее об условиях доставки вы можете узнать в специальном разделе «Доставка и оплата». Приятных покупок!