Сколько калорий в красной икре?
Красная икра — любимое лакомство и главное блюдо на праздничном столе. Изысканный яркий вкус — это не все, чем богат деликатес. Это еще и ценный комплекс белков, жиров, витаминов и минералов. Разбираемся в пищевой ценности и выясняем, какая икра калорийнее: красная или черная.
Калорийность красной икры примерно равна калорийности мяса курицы, приготовленного на гриле
Пищевая ценность красной икры: белки, углеводы, жиры, калорийность
На российском рынке в основном представлены четыре вида икры: икра горбуши, нерки, кеты и кижуча. Рассмотрим пищевую ценность и вкусовые качества каждого вида отдельно.
Икра горбуши
Отличается цельными ярко-оранжевыми икринками. Вкус нежный, без горчинки. Икринки достигают 3-5 мм в диаметре и обладают мягкой оболочкой.
Пищевая ценность (здесь и далее расчет на 100 г):
Белки: 30,5 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 1 г
Калорийность: 230 ккал.
Икра нерки
Отличается насыщенным красно-оранжевым цветом и ярким вкусом с легкой природной горчинкой, поскольку содержит много витамина А. Икринки небольшие, не больше 3 мм в диаметре, с мягкой оболочкой.
Пищевая ценность:
Белки: 32 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 0 г
Калорийность: 245 ккал.
Икра кеты
Главная особенность — нежный сливочный вкус и светло-оранжевый цвет. Икринки крупные, до 6-7 мм в диаметре, и с плотной мягкой оболочкой.
Пищевая ценность:
Белки: 30,5 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 1 г
Калорийность: 230 ккал.
Икра кижуча
Довольно редкий и ценный продукт на рынке. Обладает насыщенным темно-красным цветом и легкой горчинкой в послевкусии. Икринки небольшие, до 3-4 мм в диаметре, с плотной оболочкой, средней жесткости.
Пищевая ценность:
Белки: 31 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 1 г
Калорийность: 249 ккал.
Так, икра нерки содержит больше всего белка и жиров, важнейших веществ, которые поддерживают работу организма. Белки восстанавливают клетки, а жиры способствуют усвоению других полезных веществ.
Все виды икры обладают особенным составом: это продукты с очень высоким содержанием легкоусвояемого белка, при этом они не являются очень калорийными и рекомендуются к употреблению диетологами. Даже в малом количества деликатес не только насыщает организм энергией, но и утоляет чувство голода.
Черная и красная икра отличаются не только вкусовыми качествами, но и составом полезных веществ
Что калорийнее: красная или черная икра?
Для сравнения возьмем два распространенных на российском рынке вида красной и черной икры: горбуши и осетра.
Калорийность икры горбуши составляет 230 ккал на 100 г при содержании 30,5 г белков, 11 г жиров и 1 г углеводов. Осетровая содержит 265 ккал на 100 г, 25 г белка, 17 г жиров и 0,8 углеводов. Первый деликатес содержит больше белка, меньше жиров и обладает меньшей калорийностью. Однако сравнивать виды по данным показателям не совсем корректно: они не свидетельствуют о большей пользе того или иного вида. Мы рекомендуем обращать внимание на весь состав полезных веществ, важнейших макро- и микроэлементов и витаминов, которыми богата как черная, так и красная икра. При выборе ориентируйтесь на собственные предпочтения, вкусовые качества и количество необходимых вам элементов. Что важно, виды красной и черной отличаются по вкусу. Сравнивать их сложно: каждый вид особенный и полезный, обладает богатым составом и прекрасными вкусовыми качествами.
Употребление красной икры помогает восполнить недостаток ряда необходимых организму веществ и минералов
Польза красной икры
Красная икра — богатейший источник белка и жирных омега-3 кислот, которые необходимы для здоровья нервной системы и мозга, роста и восстановления клеток. Кроме того, она содержит целый комплекс витаминов A, группы B, E, C и D, которые отвечают за здоровье кожи, глаз, костей, зубов, иммунитета и репродуктивной системы. Деликатес также богат минералами, среди которых можно выделить йод, железо и фосфор. Они необходимы для синтеза гормонов щитовидной железы, которые отвечают за правильное развитие всех органов, а также для дыхания клеток, производства энергии и роста костей.
Это незаменимый и очень полезный продукт, который к тому же является очень сытным и вкусным. Пользу и пищевую ценность невозможно описать в нескольких строчках, как и нельзя ответить на вопрос, какие виды полезнее. Диетологи рекомендуют употреблять деликатес в небольшом количестве (2-5 чайных ложек в день).
Свежую, вкусную и натуральную красную икру вы можете приобрести в интернет-магазине «Икрамарт» по выгодным ценам и с быстрой доставкой лично в руки. Рекомендуем обратить внимание на баночку очень вкусной лососевой зернистой. Приятного аппетита!