Признаки испорченной и некачественной икры
Рыба и морепродукты быстро портятся. Испорченная или некачественная красная и черная икра вызывает отравление: тошноту, боли в животе и повышение температуры. В статье делимся рекомендациями, как выбирать и хранить икру, чтобы не отравиться.
Если вы съели испорченную продукцию, организм начинает бороться с вредными веществами и выводить их
Признаки испорченной икры
Открытая баночка красной и черной икры ограничена в сроке хранения: хранится 3-4 дня, затем продукт окисляется, портится и в нем образуются токсины. Симптомы отравления — тошнота, диарея, повышение температуры, быстрая потеря жидкости — проявляются в первые часы после употребления.
При появлении первых симптомов выводите токсины из организма: пейте больше жидкости, промывайте желудок и принимайте сорбенты. Признаки отравления проходят за 2-3 дня. Если состояние ухудшается, обратитесь к врачу.
Как понять, что красная и черная икра испортилась?
Испорченный продукт неприятно пахнет, горчит, икринки подсыхают, темнеют, на них образуется слизь.
Чтобы продукт не испортился, соблюдайте условия хранения. Деликатес хранится 3 месяца в закрытом виде в холодильнике на нижней полке. Разместите ближе к стенке — там самая низкая температура. Открытую банку употребите в течение первых суток. Внимательно прочитайте условия хранения на упаковке. Вы не отравитесь, если соблюдаете срок и температурный режим. Однако что делать, если вы только купили деликатес, а он уже оказался испорченным?
В некачественную продукцию добавляют небезопасные вещества и маскируют следы порчи
Признаки некачественной икры
Недобросовестные продавцы консервируют продукцию с использованием небезопасных добавок, промывают, заливают маслом, перемешивают, замораживают и размораживают без соблюдения технологических условий. По ГОСТу допускается использование безопасных консервантов и замороженного сырья. Однако разница — в качестве продукта. Консервация помогает увеличить срок хранения свежей продукции, а не продлить срок годности уже испорченной.
Качественная свежая продукция сертифицирована, хранится с соблюдением технологических условий, в составе нет небезопасных добавок и ее упаковка не повреждена. Подробнее читайте в статье «Как выбрать красную икру?».
Если сомневаетесь в качестве икры, не употребляйте продукт. Некачественный товар верните продавцу, а испорченный лучше выбросите.
В магазине «Икрамарт» товары проходят строгий отбор и соответствуют стандартам качества. В карточках указываем характеристики с условиями хранения, состав, производителя и прилагаем декларации соответствия. Если вы приобрели некачественный товар в «Икрамарте», позвоните — и мы вернем деньги.