fbpx

Классический рецепт: блины с икрой

Русская кухня богата огромным разнообразием рецептов. Среди традиционных блюд можно найти и известный на весь мир борщ, и русские пельмени с говядиной, и, конечно, блины. Румяная корочка, сливочный вкус и нежная начинка — блинчики остаются одним из самых любимых лакомств, особенно, когда богато украшены изысканной икрой. В преддверии праздников делимся рецептами пышных русских блинов с красной и черной икрой. Необычная подача и яркий вкус не оставят равнодушным ни одного гостя.

Рулетики из блина с черной икройТрадиционное русское блюдо с изысканным и полезным деликатесом украсит стол и поднимет настроение всем гостям и близким

Рулетики из блинов с икрой

 

Ингредиенты:

 

— Черная или красная икра — 100 г (рекомендуем осетровую, стерляжью или лососевую).

— Молоко — 1 л.

— Яйца —4 шт.

— Мука — 400 г.

— Сода — щепотка.

— Оливковое масло — 2 ст. л.

— Соль — 2 щепотки.

— Козий сыр — 200 г.

— Лимон — 1 шт.

— Мед — 30 г.

— Сливки — 80 г (рекомендуем сливки жирностью 33%).

 

Рецепт: Начнем с приготовления блинов. Взбейте яйца, добавьте соль и просейте муку. Влейте молоко и тщательно перемешайте, пока тесто не станет липким. Накройте влажным полотенцем или пищевой пленкой и дайте настояться в течение 20 минут. После этого добавьте соду, лимонный сок и оливковое масло. На разогретой сковороде пожарьте несколько блинов с добавлением масла, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, пока блин не подрумянится.

 

Приступим к начинке. Мелко нарубите лук ножом и смешайте с сыром и медом, аккуратно влейте лимонный сок и сливки. Тщательно перемешайте начинку и выложите по всей поверхности блина, сверните в рулет и нарежьте порционно. Украсьте готовые рулетики черной или красной икрой. Необычная закуска готова к подаче на стол!

Оладушки с черной икрой и яйцомВкусные оладушки порадуют как взрослых, так и детей

Оладушки с черной икрой и яйцом

 

Ингредиенты:

 

— Черная икра — 50 г (рекомендуем осетровую, белужью, стерляжью или паюсную).

— Сливочное масло — 30 г.

— Яйцо — 1 шт.

— Вода — 120 мл.

— Молоко — 120 мл.

— Сливки —180 мл.

— Мука — 200 г.

— Сахар —1 ст. л.

— Дрожжи сухие — 1 ч.л.

— Сливочный творожный сыр — 70 г. 

— Зеленый лук — по вкусу.

 

Рецепт: Растопите масло, отделите желток и смешайте их в глубокой миске с молоком, сливками и водой. Просейте муку, добавьте дрожжи и сахар, взбейте массу до однородности с помощью венчика или вилки. Накройте тесто влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа. Затем взбейте яичный белок и соль и аккуратно влейте в миску с тестом. На разогретой сковороде на растительном масле обжарьте оладушки с каждой стороны около 1 минуты до готовности. Один оладушек равен примерно 1 столовой ложке теста. 

 

Для красивой подачи рекомендуем использовать сливочный творожный сыр, черную икру и мелко нарезанный зеленый лук. К блюду также отлично подойдет яйцо-пашот или копченая рыба, например, лосось.

 

Рекомендуем подавать блинчики и оладушки с черной или красной икрой на стол вместе с шампанским — так любой повод превратится в праздничный. Другие рецепты вкусных и простых в приготовлении закусок и основных блюд можно найти в статьях «Необычные закуски с черной икрой» и «Рецепты блюд с черной икрой».

 

Вкусную и натуральную черную икру для ваших неповторимых блюд можно приобрести по выгодной цене в магазине «Икрамарт». Мы предлагаем широкий ассортимент, качественную продукцию и быструю доставку. Оформите заказ прямо сейчас и убедитесь — с нами готовить быстро и просто!

Пошаговый рецепт: морской салат с красной икрой

19 февраля 2023

Морепродукты — любимое лакомство на праздничном столе. Кальмары, креветки, икра — эти ингредиенты можно подать как отдельные закуски, а можно сделать из них вкусный и нежный морской салат. Добавьте к морепродуктам сладкую кукурузу и малосольный огурец с пряными нотками — и такое блюдо не останется незамеченным. Рекомендуем приготовить побольше, чтобы хватило на всех гостей, а […]

Рецепт закуски с икрой: фаршированные яйца

19 февраля 2023

Настоящий званый обед, как в произведениях русских классиков, можно организовать и сейчас — пригласите гостей под самым разным предлогом, подайте вкусные и красиво оформленные блюда и угостите их благородными напитками. На закуску подойдут фаршированные яйца — просто, вкусно, а главное эффектно. Предлагаем два рецепта — с красной и черной икрой, печенью трески и листьями салата. […]

Чем черная икра отличается от красной?

19 февраля 2023

Икру добывают из рыб разных семейств, в основном осетровых и лососевых. Этим обусловлен разный цвет зерна: серый у осетров и красно-оранжевый у лососей. Черная икра стоит в несколько раз дороже красной и считается более деликатесной — в статье разбираемся, чем обусловлена разница, и отличаются ли они по вкусу и полезным свойствам. Высокая цена обусловлена затратами […]

Показать ещё 5 статей
Яндекс.Метрика