Классическая закуска: тарталетки с икрой
Богато украшенный праздничный стол — залог отличного вечера в кругу друзей и близких. Черная или красная икра с яркими икринками — подходящий ингредиент для многих закусок, например, для нежных тарталеток с творожным сыром. Небольшие порционные корзиночки с начинкой из крем-сыра, рыбы и икры привлекут внимание гостей. В статье выбираем основные ингредиенты и разбираемся в пользе блюда.
Тарталетка — это выпечка в форме небольшой корзинки или другой фигуры с начинкой
Основные ингредиенты
Тарталетки бывают разные: сметанные, слоеные, песочные. Для начинки из солоноватой икры и рыбки отлично подойдут хрустящие корзиночки из пористого слоеного теста с насыщенным сливочным вкусом. Если хотите добавить блюду нежности и сладкую нотку, рекомендуем использовать традиционные песочные тарталетки. Они также отличаются формой: корзиночки, сердечки и даже звездочки.
Основной элемент начинки — сливочный сыр. Отлично подойдут «маскарпоне» или «рикотта», плавленый сыр и сливочное масло.
Тарталетки отлично подходят в качестве закуски: сытно, просто и вкусно
Начинка для тарталеток
Рецепты начинок отличаются разнообразием. Удивите даже самого привередливого гостя. Придайте закуске острый, соленый, сладкий и кислый вкус. В качестве начинки подойдут красная слабосоленая рыба, огурец, яйца и салат из мелких креветок.
Украсить блюдо просто. Добавьте чайную ложку икры, петрушку, базилик, укроп, дольку лимона, зерна граната или колечко маслин или оливок.
Делимся универсальным рецептом. Возьмите тарталетку и добавьте чайную ложку сыра или масла. Аккуратно выложите основной ингредиент на выбор — рыбу, морепродукты, овощи или яйца и украсьте блюдо чайной ложкой икры.
Для начинки рекомендуем свежие морепродукты из осетра и лосося. Отлично подойдут икра лосося, осетра, стерляди и белуги.
Икра превратит застолье в настоящую трапезу
Польза блюда
Блюдо содержит минеральный и витаминный комплекс. Корзиночки, а точнее пресное тесто, богато витаминами и калием, которые не только укрепляют иммунитет, но и улучшают кровообращение. Изделия из пресного теста рекомендуют людям с заболеваниями эндокринной системы. Тарталетки быстро насыщают.
Икра, как и рыба, богата легкоусвояемым белком и жирными омега-3 кислотами. Даже одной чайной ложки достаточно для восполнения запаса важных для организма веществ.
Отметим, что тарталетки содержат жиры и обладают высокой калорийностью, поэтому их не рекомендуется употреблять часто. Это отличное лакомство, которым можно порадовать гостей и близких по особому поводу. Сделайте начинку более сытной, с рыбкой, или более диетической, с огурцом. Рекомендуем приготовить тарталетки с разной начинкой.
Черную икру можно использовать при приготовлении целого ряда блюд. Делимся парой рецептов в статье «Рецепты вкусных блюд с черной икрой».
Приобретайте икру для закусок в магазине «Икрамарт». Предлагаем широкий ассортимент лососевой и осетровой икры от российских производителей и контролируем товар на каждом этапе транспортировки, хранения и доставки.