Как правильно есть красную икру: правила подачи деликатеса
Красная икра — это вкусный и полезный деликатес, неизменно ассоциирующийся с праздничным столом. Нежный вкус и яркий цвет икринок украсят любое блюдо. Разбираемся, с чем лучше всего сочетать, и какие существуют секреты сервировки и подачи деликатеса.
Красная икра — украшение любого праздничного стола
Подача красной икры на стол
Существуют основные правила подачи, различные для красной и черной икры. Соблюдение рекомендаций поможет раскрыть вкус икорных блюд и изысканно украсить праздничный стол. Рассмотрим правила подачи:
- Подавать рекомендуется в охлажденном виде. Хранится деликатес на нижней полке у самой стенки — так он сохраняет все полезные свойства и вкусовые качества.
- По русской традиции, икру подают в фарфоровой или стеклянной посуде, а также в особом сосуде — икорнице. По европейской традиции, икорница обычно состоит из емкости для икры и емкости под лед. В России деликатес дополнительно не охлаждают. Икорницы представлены в разных формах, оформлении, материале и ценовом сегменте.
- Небольшие серебряные или костяные фарфоровые ложечки раскрывают вкус продукта и не окисляют его. Ложки из стали могут повлиять на изысканный и тонкий вкус икринок, придав металлический привкус.
- Блюдо со столь изысканным деликатесом будет отлично смотреться на столе, поэтому рекомендуем поместить его в самый центр. Яркий цвет придаст столу праздничный вид.
Вкус икры отлично раскрывает игристое вино
Алкогольные напитки к икре
Лучше всего икра сочетается с игристым вином (шампанским) или водкой. Насыщенный гармоничный вкус и пузырьки игристого напитка отлично дополняют солоноватый и яркий икорный вкус. В свою очередь деликатес служит отличной закуской к крепкой водке с мягким вкусом без добавок. Кроме того, могут подойти некоторые вина: например, белое сухое из винограда шенен блан. Цитрусовые нотки раскроют изысканный вкус и подарят незабываемые гастрономические впечатления.
Вкусная и ароматная закуска с блинами и красной икрой порадует как взрослых гостей и близких, так и детей
Закуски с икрой
Красная икра отлично сочетается со многими продуктами, однако предлагаем рассмотреть несколько вариантов беспроигрышных сочетаний, которые подчеркнут яркий вкус деликатеса:
- Слегка поджаренный тост или пшеничный хлеб с тонким слоем сливочного масла — классический бутерброд: очень вкусная и сытная закуска.
- Солоноватые крекеры, тарталетки, хлебцы и галеты — можно сочетать со сливочным маслом или сливочным сыром.
- Отлично сочетается с перепелиными яйцами и огурцами, которые можно использовать вместо хлеба. Это легкая, вкусная и полезная закуска.
- Блины с икрой — любимое многими лакомство. Пышные, ароматные блины с нежным деликатесом внутри — угощение, от которого мало кто может устоять.
Выбрать меню для праздничного стола — непростая задача. Однако закуски с красной икрой непременно порадуют гостей и сделают стол праздничным и изысканным. Рекомендуем обратить особое внимание на условия хранения деликатеса и покупать продукцию только у проверенных продавцов. Например, в интернет-магазине икорных деликатесов «Икрамарт» представлена только свежая и натуральная продукция, тщательно отобранная и соответствующая ГОСТу. Команда «Икрамарт» бережно относиться к каждому продукту. По вашему запросу специалисты магазина проконсультируют и посоветуют самую вкусную икру. Приятных покупок!