Икра палтуса: особенности и польза для организма
На прилавке супермаркета можно найти множество видов икры: красную, розовую, желтую, белую, черную и даже искусственную. Среди всех баночек особенно отличается зерно благородного черно-серого цвета по привлекательной цене. Это икра палтуса, морской рыбы, которая вылавливается по всему миру без ограничений, в отличие от осетровых, из которых добывают настоящую черную икру. Разбираемся, чем полезна черная икра палтуса, какого она на самом деле цвета и почему ее стоимость ниже, чем у лососевой или осетровой.
Морепродукт часто используется в кулинарии в качестве необычного и изысканного украшения блюд
Икра палтуса: особенности, цвет и цена
Палтус — очень вкусная и полезная рыба. В России ее вылавливают на Севере и Дальнем Востоке. Для покупателей икра примечательна прежде всего цветом — иногда она черная, как деликатесная осетровая. На самом деле это лишь маркетинговый ход.
Икра палтуса относится к сортам белой, как например, зерно щуки, мойвы или минтая. Черной она становится благодаря пищевому красителю. В продаже встречается и неокрашенное зерно светлого цвета. По вкусу оно в меру солоноватое, маслянистое, плотное и среднего размера.
Цена за одну баночку составляет около 400 рублей за 200 г, что в несколько раз ниже цены на лососевую или осетровую. Так ли полезна черная икра палтуса, и может ли она стать альтернативой красной или черной?
Настоящий цвет зерна — светло-бежевый, однако часто производители окрашивают его в привлекательный черный, который ассоциируется с осетровой продукцией
Польза черной икры палтуса
Как и другие морепродукты, черная икра палтуса богата множеством полезных свойств. Например, она содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые сохраняют молодость и упругость кожи, укрепляют волосы и ногти. Отметим также высокое содержание селена, который укрепляет иммунитет, ускоряет обмен веществ и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Так, черная икра палтуса укрепляет здоровье и помогает сохранить красоту и молодость, чем особенно полезна для женщин.
Несмотря на привлекательную цену и полезные пищевые свойства, морепродукт стоит употреблять с осторожностью. Как и другие виды, он часто фальсифицируется. Обращайте внимание на цену, состав и цельность упаковки. Рекомендуем отдавать предпочтение более дорогому продукту, в составе которого не указаны вредные пищевые добавки.
Этот морепродукт обладает особенным вкусом, однако у нее есть свои поклонники. Зерно отлично подходит для украшения блюд и содержит множество полезных веществ. Судить о том, может ли оно стать альтернативой осетровой или лососевой продукции трудно — каждый вид ценен как за пищевые свойства, так и за вкусовые качества. Рекомендуем попробовать каждый вид, будь то розовая или настоящая черная осетровая, и выбрать любимый.
Заказать натуральные морепродукты по доступной цене можно в магазине «Икрамарт». Только качественная и сертифицированная продукция от самых известных российских производителей. Не отказывайте себе в удовольствии попробовать настоящие дары моря, оформив заказ прямо сейчас!