ТАРТАР ИЗ ЛОСОСЯ С ОГУРЦАМИ И ИКРОЙ

Тартар – традиционное французское блюдо, которое готовят из сырого мелко порубленного мяса. Интересный вариант блюда можно сделать из сырой или слабосоленой рыбы. Чтобы получить идеальный вкус и нежную консистенцию важно выбрать свежие продукты.

Лосось (300 гр) очистить от кожи и замариновать, натерев морской крупной солью (10 гр), сахаром (10 гр) и тертой цедрой одного лимона. Один пучок укропа порезать очень мелко и смешать с рыбой, обмотать пищевой пленкой и поставить в холодильник.

Филе достать через 2-3 часа и равномерно порубить.

Из одного свежего огурца сделать маленькие кубики, предварительно сняв с него кожицу. Важно получить не равномерную кашеобразную массу, а сохранить консистенцию продукта, добавить к филе. Часть оставить и нарезать полосками для украшения.

Несколько зеленых перьев порубить. Хрен (1 чайная ложка) потереть на мелкой терке и смешать с размягченным сливочным маслом (50 гр).

Филе, хрен со сливочным маслом, зеленые перья лука соединить, тщательно перемешать и дать настояться 15-20 минут.

Полученную массу выложить на тарелку через формочку столбиком.

Тонкими полосочками овощей украсить рыбный столбик, сверху положить чайную ложку красной икры, разложить веточки укропа. Из хлеба поджарить гренки или сделать тосты.

Подавать с тостами черного хлеба и сметаной.

Волгореченское безумие началось!

28 июля 2019

Целую неделю будет действовать скидка в 5% на любой продукт бренда «Волгореченскрыбхоз». Это четко запланированное безумие! С 23 по 30 сентября включительно! Целую неделю! Всё всерьёз! Звони и бронируй!

20% скидка другу!

26 июля 2019

Соверши покупку в магазине «Икрамарт» на сумму от 5000 рублей. Получи скидку 20% для друга. Передай другу. Получи вдобавок ещё 10% скидку на будущие покупки! Повторяй сколько хочешь!

ВИДЫ ЧЁРНОЙ ИКРЫ В 2019 ГОДУ

16 мая 2019

Черная икра – продукт, получаемый от рыб осетровых пород. Именно этот деликатес и приготовленные из него блюда, возглавляют рейтинги самых дорогих кулинарных изысков со всего мира. Получают этот тип икры от белуги, севрюги, стерляди и осетра. В зависимости от рыбы, меняется и ее внешний вид, и вкусовые качества. В чем ценность Черная икра обладает высокой питательной […]

Показать ещё 5 статей