fbpx

СУШИ С КРАБАМИ И ИКРОЙ

Сочетание крабового мяса с нежным сливочным сыром Филадельфия удачно подчеркивает слабосоленая красная икра или тобико. Для любителей острых блюд в суши вместе с начинкой добавляют васаби или спайси соус.

На предварительном этапе китайский круглый рис (400 гр) промыть проточной водой и отварить до готовности.

Добавить сахар (2 столовые ложки), рисовый уксус (7 столовых ложек) и щепотку соли. Поставить остужаться.

Краб (250 гр) отварить и нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком, дать постоять 10-15 минут. Если готовить с консервированным вариантом, лимонным соком сбрызгивают уже на разложенном на нори с рисом крабе.

Для приготовления роллов берем бамбуковый коврик шириной 15-20 см. Сухие водоросли нори располагаем на коврике гладкой стороной наружу. Равномерно распределяем отваренный остывший рис слоем в один сантиметр, недоходя до края водоросли несколько миллиметров. Посыпаем тонким слоем икры. Выкладываем соломку краба, обильно смазываем сливочным сыром Филадельфия при помощи ножа.

Ковриком аккуратно формируем тугой рулет, придавая ему круглую или квадратную форму.

Смачиваем нож в воде и аккуратно нарезаем полученный рулет на 6-8 частей. Раскладываем на тарелке. Сверху каждого ролла делаем небольшое углубление и украшаем красной икрой.

Подавать с маринованным имбирем, дольками лимона и пастой васаби. Обязательно поставить соевый соус в небольшой емкости.

Как спастись от короновируса?

11 августа 2020

Тема короновируса захлестнула весь мир и, к сожалению, ситуация с каждым днём усугубляется. Большинство из нас, кто ещё не заражен самим короновирусом, как минимум заражен темой и активно мониторит интернет в ожидании последних новостей.

Почему в супермаркетах черная икра стоит дороже?

11 августа 2020

Пару лет назад чёрная икра вернулась на прилавки магазинов и стала доступна к покупке в обычном супермаркете.

Как сохранить икру во время путешествия?

10 августа 2020

Актуальный вопрос для тех, кто решил отправиться за границу и захватить с собой пару банок красной икры и пару банок чёрной икры.

Показать ещё 5 статей