fbpx

СУШИ С КРАБАМИ И ИКРОЙ

Сочетание крабового мяса с нежным сливочным сыром Филадельфия удачно подчеркивает слабосоленая красная икра или тобико. Для любителей острых блюд в суши вместе с начинкой добавляют васаби или спайси соус.

На предварительном этапе китайский круглый рис (400 гр) промыть проточной водой и отварить до готовности.

Добавить сахар (2 столовые ложки), рисовый уксус (7 столовых ложек) и щепотку соли. Поставить остужаться.

Краб (250 гр) отварить и нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком, дать постоять 10-15 минут. Если готовить с консервированным вариантом, лимонным соком сбрызгивают уже на разложенном на нори с рисом крабе.

Для приготовления роллов берем бамбуковый коврик шириной 15-20 см. Сухие водоросли нори располагаем на коврике гладкой стороной наружу. Равномерно распределяем отваренный остывший рис слоем в один сантиметр, недоходя до края водоросли несколько миллиметров. Посыпаем тонким слоем икры. Выкладываем соломку краба, обильно смазываем сливочным сыром Филадельфия при помощи ножа.

Ковриком аккуратно формируем тугой рулет, придавая ему круглую или квадратную форму.

Смачиваем нож в воде и аккуратно нарезаем полученный рулет на 6-8 частей. Раскладываем на тарелке. Сверху каждого ролла делаем небольшое углубление и украшаем красной икрой.

Подавать с маринованным имбирем, дольками лимона и пастой васаби. Обязательно поставить соевый соус в небольшой емкости.

Сколько омега-3 содержится в икре?

28 ноября 2022

Омега 3 — это ценные жирные кислоты, которые поступают в организм вместе с едой. Они влияют на обменный процесс, очищают и укрепляют стенки сосудов и нормализуют артериальное давление. Рыбные деликатесы и морепродукты считаются богатыми источниками омега-3. Разбираемся, как жирные кислоты влияют на организм и какое количество содержится в одном из самых вкусных деликатесов — в […]

Как икра влияет на уровень гемоглобина?

28 ноября 2022

Икра — полезный деликатес, который содержит целый комплекс полезных веществ и минералов: фосфор, йод, цинк, жирные омега-3 и омега-6 кислоты. Одним из самых важных микроэлементов в составе является железо. Разбираемся, для чего оно нужно организму и повышает ли икра уровень гемоглобина в крови. Гемоглобин — сложный белок и компонент эритроцитов — клеток крови, которые насыщают […]

Правила вывоза икры за границу

28 ноября 2022

Черная икра — неотъемлемая часть русской культуры. Издавна во всем мире ее считают блюдом именно традиционной русской кухни. Еще во времена правления императрицы Екатерины II икра была одним из главных блюд на праздничном столе. В настоящее время черная икра российского производства — один из самых желанных и изысканных подарков, который можно привезти друзьям или родственникам. […]

Показать ещё 5 статей
Яндекс.Метрика