fbpx

ПРОФИТРОЛИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ И СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ

Профитроли с красной икрой и сливочным маслом — отличная закуска для праздничного стола. Ею вы сможете побаловать своих близких, не боясь потерять изящность фигуры. Время приготовления всего 1,5 часа.

Для приготовления вам потребуется:

  • Молоко — 250 мл;
  • Яйцо(куриное) — 1 шт;
  • Масло(сливочное) — 100-150 грамм;
  • Соль — по вкусу;
  • Мука(пшеничная) — 1 стакан:
  • Красная икра — 150 грамм

Приступим к приготовлению

Шаг 1

Вылейте молоко в удобную кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения и добавьте 100 грамм сливочного масла. Тщательно перемешивайте до тех пор, пока масло полностью не растворится в горячем молоке. Выключите конфорку и дайте молоку немного остыть.

Шаг 2

В полученную смесь добавьте немного соли и понемногу всыпайте муку. Очень хорошо перемешивайте до однородной консистенции, чтобы не остались комочки.

Шаг 3

На чистый противень постелите пергаментную бумагу и смажьте небольшим количеством масла. Смочите руки теплой водой или подсолнечным маслом, и аккуратно выложите кружечки из теста на противень.

Шаг 4

Разогрейте духовую печь до температуры 180 градусов и поместите будущие профитроли на 30-35 минут. Важно: не открывайте духовой шкаф до тех пор, пока не убедитесь, что тесто поднялось и приобрело золотистый цвет.

Шаг 5

Вытащите готовые профитроли и дайте им остыть. Желательно не вытаскивать их из противня до полного остывания. Если их горячими выложить на тарелку, они наберутся лишней влаги и потеряют свой внешний вид.

Шаг 6

После того, как профитроли остыли и на них образовалась хрустящая корочка. Их необходимо разрезать на две части и наполнить маслом и красной икрой. Количество начинки вы можете контролировать самостоятельно, так как это дело вкуса.

Дополнение

Готовые профитроли с красной икрой перед подачей можно украсить веточкой петрушки или укропа. Подавать такое блюдо необходимо с охлажденным шампанским для гармонии вкуса.

Пошаговый рецепт: морской салат с красной икрой

19 февраля 2023

Морепродукты — любимое лакомство на праздничном столе. Кальмары, креветки, икра — эти ингредиенты можно подать как отдельные закуски, а можно сделать из них вкусный и нежный морской салат. Добавьте к морепродуктам сладкую кукурузу и малосольный огурец с пряными нотками — и такое блюдо не останется незамеченным. Рекомендуем приготовить побольше, чтобы хватило на всех гостей, а […]

Рецепт закуски с икрой: фаршированные яйца

19 февраля 2023

Настоящий званый обед, как в произведениях русских классиков, можно организовать и сейчас — пригласите гостей под самым разным предлогом, подайте вкусные и красиво оформленные блюда и угостите их благородными напитками. На закуску подойдут фаршированные яйца — просто, вкусно, а главное эффектно. Предлагаем два рецепта — с красной и черной икрой, печенью трески и листьями салата. […]

Чем черная икра отличается от красной?

19 февраля 2023

Икру добывают из рыб разных семейств, в основном осетровых и лососевых. Этим обусловлен разный цвет зерна: серый у осетров и красно-оранжевый у лососей. Черная икра стоит в несколько раз дороже красной и считается более деликатесной — в статье разбираемся, чем обусловлена разница, и отличаются ли они по вкусу и полезным свойствам. Высокая цена обусловлена затратами […]

Показать ещё 5 статей
Яндекс.Метрика